Francesco Ornella

Titolare de La Dolceria di Amalia.

L'esperienza con la pasticceria che ha sede a Volpago del Montello, ha inizio nel 1990, ma ha origini ben radicate. Già la nonna - da cui prende nome l'azienda- gestiva un’osteria con cambio cavalli.

La competenza dei genitori di Francesco Ornella continua con il lavoro presso panifici e pasticcerie tra Vicenza, Roma ed il trevigiano dagli anni 50 in poi. Dalle numerose esperienze fatte in ristorazione pasticceria e catering, Francesco sviluppa l'esigenza di utilizzare dolcificanti alternativi e quindi di proporre una pasticceria leggera.

Speciale attenzione viene prestata alla trasformazione di cioccolato anche sugarfree con applicazioni in mousses e praline varie a richiesta. Trovano posto tra gli scaffali confezioni in vendita al pubblico di dolcificanti vari a basso potere glicemico (maltitolo, xilitolo....)