Stefano Serafini e Francesco Redi

Ospiti 2022

STEFANO SERAFINI

Stefano Serafini, 62 anni, gioielliere di professione, originario di Venezia, residente a Bassano del Grappa, è diventato Campione del Mondo di Tiramisù vincendo la Tiramisù World Cup nel 2021.

Ha concorso nella Categoria “Ricetta Originale” del dolce, realizzando il suo tiramisù denominato “Principessa Elena” con i 6 ingredienti classici: uova, zucchero, mascarpone, savoiardi, caffè e cacao. Dai giornali alla TV, il suo tiramisù a forma di cuore ha fatto il giro del mondo, diventando simbolo culinario dell’amore.

Tra Cooking Class e Show Cooking, Stefano svela ai tanti tiramisù lovers che incontra ai suoi eventi tutti i segreti per preparare un tiramisù classico da vero Campione, per passare poi all’assaggio finale… un trionfo di bontà!

FRANCESCO REDI

Francesco Redi, esperto di politiche sul turismo, è l’ideatore della Tiramisù World Cup e il fondatore di Twissen, la knowledge company che dal 2017 organizza “la sfida più golosa dell’anno”! Viaggiando per lavoro all’estero ed entrando in contatto con tanti amanti del dolce al cucchiaio più famoso al mondo, Francesco si è trovato ad assaggiare innumerevoli tiramisù oltre a sentirsi spesso dire “il mio tiramisù è il più buono di tutti”, tanto da pensare “perché non metterli tutti in competizione”? Nasce così la Coppa del Mondo di Tiramisù, una sfida per non professionisti che si svolge ogni anno a Treviso dall’ottobre del 2017 e che elegge il Miglior Tiramisù Originale e il Miglior Tiramisù Creativo al Mondo!

I SEGRETI DEL TIRAMISÙ

Presenta Emanuela Cananzi, direttrice artistica

Il Campione di Tiramisù 2021, Stefano Serafini, svelerà i segreti per preparare un ottimo tiramisù secondo la ricetta originale. Il suo tiramisù a forma di cuore ha fatto il giro del mondo, diventando simbolo culinario dell’amore. Francesco Redi, inventore della Tiramisù World Cup, racconterà aneddoti e curiosità che ruotano intorno al dessert al cucchiaio più famoso al mondo.

Nel corso dell’evento verrà offerto ai presenti un assaggio del Tiramisù preparato da Stefano Serafini.